Explore Ámsterdam como un conocedor

La Gerente de Bienvenida experta del Conservatorium Hotel comparte sus 5 mejores consejos sobre Ámsterdam

Isabelle Post

Gerente de Bienvenida, Conservatorium Hotel Ámsterdam

Los huéspedes que entran en el luminoso vestíbulo abierto del Conservatorium Hotel, un edificio neogótico retocado al lado de la Plaza del Museo de Ámsterdam, a menudo encontrarán a Isabelle Post, directora del Programa de Bienvenida del hotel, apostada en la brillante mesa redonda blanca. Lo más probable es que esté atendiendo una serie de peticiones complejas que abarcan desde la producción de una propuesta de boda en el tejado y la planificación de baños de leche hasta la coordinación de una visita privada fuera de horario al mundialmente conocido Rijksmuseum. “Algunos de nuestros huéspedes se refieren a nosotros como el ‘Genius Bar’ del hotel”, se ríe.

Isabelle, que nació en Eindhoven, centro tecnológico y de diseño en el sur de Holanda, tuvo una infancia peripatética (su padre trabajaba para la multinacional tecnológica Philips), con escalas en Pakistán y España antes de regresar a los Países Bajos a los 19 años. “Vivo aquí desde hace dieciséis años, y lo que más me gusta de Ámsterdam es su vitalidad y el hecho de que abre sus puertas a todo el mundo. Pero al mismo tiempo, es como un pueblo, lleno de tesoros escondidos que sólo los lugareños pueden mostrarte.”

Isabelle Post, gerente de bienvenida del Conservatorium Hotel.

Sugerencias locales

Isabelle Post presenta algunas de las experiencias más excepcionales de Ámsterdam

Ya sea que esté visitando a un maestro florista o adentrándose en la inventiva cocina tradicional holandesa, las selecciones de Ámsterdam de Isabelle Post son una ventana a los rincones menos conocidos de la ciudad costera, repleta de excelentes restaurantes, boutiques y actividades fuera de lo común.

No abandone su programa de ejercicio

Empiece su día con un entrenamiento brutal

Ensíllese, a la manera local. Isabelle recomienda una sesión de sudor en Rocycle (12 Nieuwe Passeedersstraat; +31-20-369-7074), un elegante gimnasio de spin con un bar de jugos de prensado en frío y relajantes vistas al canal. Es exactamente la preparación que necesitará para pedalear por la ciudad capital más amigable con las bicicletas del mundo, y el Conservatorium ofrece visitas guiadas a la ciudad con su propia flota privada. Hay más de 881.000 bicicletas que circulan por Ámsterdam (cuadruplican el número de automóviles). La ciudad remonta su elaborada red de ciclismo a la década de 1970, cuando un aumento en los accidentes de tráfico inspiró una serie de protestas pacíficas, instando al gobierno a invertir en una forma alternativa de transporte.

Una sesión de speed-cycling al aire libre en Rocycle, un estudio de spin local.

Flores de Ámsterdam

Pase a una floristería local

Isabelle insiste en una parada en Menno Kroon (11 Cornelis Schuystraat; +31-20-679-1950), un emporio floral de alto nivel en el encantador barrio del Pequeño París de Ámsterdam. Aunque las principales atracciones son, sin duda, las dramáticas flores (“Los ramos de Menno Kroon son excéntricos, seductores e inolvidables”, dice Isabelle) hay recuerdos más a prueba de maletas en forma de jarrones hechos a mano e intrincados candelabros. El maestro florista, un icono holandés reconocido internacionalmente, dedica meses a la elaboración de un cuadro navideño especialmente elaborado, que reemplaza un árbol tradicional por una colección de ramas inusuales y adornos que asemejan gemas.

Un elaborado escaparate en el país de las maravillas botánicas, Menno Kroon.

Gastronomía en Ámsterdam

Deléitese con una dieta holandesa de clásicos regionales reinventados

Los clásicos locales reciben un giro moderno en Restaurant Floreyn (31 Albert Cuypstraat; +31-20-670-7357), un sofisticado restaurante flamenco en De Pijp, considerado uno de los rincones más beatnik de Ámsterdam. Bicicletas e indicadores de nivel de agua cuelgan de las paredes de estilo elegante industrial, mientras que la cocina ofrece un creativo menú de degustación de cinco platos (que cambia mensualmente) que puede incluir sabrosas milhojas, sopa de mostaza deconstruida (una especialidad de la provincia de Gronigen, al noreste del país), o un experimento en helado con verduras de temporada, saborizado con chirivías y zanahorias. “Utilizan técnicas contemporáneas para recrear una rica historia culinaria”, dice Isabelle.

Los interiores de Floreyn, un innovador restaurante flamenco, son experimentos de elegancia industrial.

Espacio para el postre

Pruebe una delicia esencialmente holandesa

No se deje intimidar por la cola que se enrosca alrededor del emblemático toldo de rayas verdes y blancas en Café Winkel 43 (43 Noordermarkt; +31-20-623-0223); es lo que tiene que superar para sumergirse en la mejor porción de tarta de manzana de la ciudad, según Isabelle. Cubierto con nubes de nata montada, el postre, considerado como un indulgente sustituto para el desayuno por los locales, se acompaña mejor con un capuchino. Deje atrás esas calorías mantecosas con un paseo por los alrededores del barrio Jordaan, repleto de estudios de artistas (Rembrandt una vez hizo de este lugar su hogar) y mercados de pulgas.

El famoso pastel de manzana del Café Winkel 43.

Excursiones de compras

Haga una visita al joyero más antiguo de los Países Bajos

Desde la forja de espadas para la Casa de Orange, más conocida como la familia real de Holanda, hasta la producción de un juego de llaves de plata para el propio Napoleón, Bonebakker (Van Baerlestraat; +31-20-673-7577), una institución del siglo XVIII que desde entonces se ha expandido a las perlas y los diamantes, tiene un pasado verdaderamente digno de un museo. Hoy en día, la histórica marca reivindica un espacio boutique contemporáneo en la Galería Van Baerle del Conservatorium Hotel, que también alberga una tienda de cigarros y Club Cinq, una marca holandesa de ropa y sábanas para niños, que exhibe de todo, desde anillos Boucheron y Piaget hasta una colección de decoraciones inspirada en la Corona holandesa.

El Conservatorium Hotel aloja una lujosa boutique de Bonnebaker, la joyería más antigua de Holanda.
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