Gastronomía
The Oyster Catcher
The Oyster Catcher es el corazón social de The Hawthorn, donde las cálidas texturas de roble y una iluminación suave se combinan con vistas espectaculares de la Bahía de Galway. El chef Takashi Miyazaki celebra las técnicas japonesas y la extraordinaria despensa natural de Irlanda, acompañadas de cócteles de autor inspirados en la naturaleza, una extensa colección de sake y una cuidada selección de destilados irlandeses e internacionales —diseñados para cautivar tanto a conocedores como a nuevos exploradores.
Horario de atención
Para reservas: 35391335500
El restaurante Skylark
The Skylark, el restaurante insignia del hotel, se define por un profundo respeto por ingredientes excepcionales. Utilizando los mejores productos de la costa oeste de Irlanda y más allá, los platos —desde el desayuno hasta la cena— son elegantes, estacionales y cuidadosamente elaborados. Este destino gastronómico contemporáneo ofrece una interpretación moderna de los sabores del mar y la tierra, con preparaciones realizadas en una imponente parrilla de carbón Vulcano Gres de pared.
Horario de atención
Para reservas: 35391335500