Gastronomía
Le 3C
El 3C ofrece cocina bistronómica, una fusión mediterránea y alpina que resalta los manjares de temporada. Nuestro concepto combina armoniosamente las tradiciones culinarias con un enfoque contemporáneo, ofreciendo sabores auténticos y refinados. En verano, ven a refrescarte en nuestra terraza panorámica junto a la fuente, un escenario ideal para disfrutar de nuestros platos caseros y locales. Nuestra especialidad es el tradicional filete de perca del Lago de Ginebra. En invierno, la veranda se convierte en un espacio acogedor y relajado, donde nuestro equipo de bar te recibirá con creaciones sorprendentes. Ya sea para una experiencia culinaria o para disfrutar de un momento de relajación, el 3C es una invitación al descubrimiento y al placer de los sentidos.
Horario de atención
Para reservas: 0041 21 923 32 50
rue d'Italie 49, 1800 Vevey
Le Manabu
El kaiseki-ryori es la comida tradicional japonesa por excelencia, donde se pone énfasis en la estacionalidad de los ingredientes y el arte de la presentación. Cada plato es una armonía de sabores, texturas y colores, preparado con una atención meticulosa a los detalles. Esta refinada experiencia culinaria deleita tanto a la vista como al paladar.
Manabu, que significa "aprender" en japonés, es el concepto de nuestro chef, Alastair Long. Originario de Escocia, Alastair creció en Manchester y descubrió su pasión por la cocina japonesa a los 18 años. Se formó bajo la dirección de Gordon Ramsay en su restaurante japonés con estrella Michelin en Londres. Su carrera internacional lo llevó luego a Zuma, una referencia mundial en cocina japonesa contemporánea, donde trabajó como chef ejecutivo. Su cocina mezcla la autenticidad japonesa pura con su propia creatividad. El pescado y marisco que van a degustar están entre los mejores de Europa, entregados en Suiza exclusivamente para nosotros. Capturados cada mañana en las frías aguas del Atlántico Norte, llegan el mismo día.
Las vieiras recolectadas a mano de las Islas Orcadas son seleccionadas a mano y todos nuestros ingredientes, desde el jengibre marinado casero hasta el wasabi fresco, son elegidos por su calidad excepcional. El arroz que servimos es una cosecha 2020 de la mejor calidad japonesa, y nuestra salsa de soja se marina cuidadosamente con dos tipos de sake y setas shiitake.
Nuestra selección de sake y vinos, perfectamente emparejados con los platos, es elegida por los mejores sommeliers de Suiza.
Horario de atención
11:30 AM a 12:45 PM
Servicio de cena:
6:30 PM a 8:45 PM
Para reservas: 0041 21 923 32 50
Rue d'Italie 49, 1800 Vevey