Barcelona es famosa por algunos de los bares de copas más elegantes del mundo. No es solo la mixología lo que los hace notar, sino su presentación. Busca un pequeño bar de ron escondido en un camino estrecho. Caribbean Club (5 Carrer de les Sitges; +34-933-022-182) es imposible de descubrir si no sabes dónde mirar. Dentro de un edificio del siglo XII, el dueño y barman, Juan José González Rubiera, es el anfitrión agradable que mezcla el mejor mojito de la ciudad. En el mismo vecindario de El Raval está Boadas (1 Carrer dels Tallers; +34-933-189-592), que sus propietarios han proclamado el bar de cócteles más antiguo de Barcelona. El fundador, Miguel Boadas, aprendió la artesanía de un primo que era el dueño del famoso hito El Floridita en Cuba. Abierto desde 1933, sus meseros vestidos de esmoquin conjuran las recetas especiales de Boadas, más de 300 de ellas, y continúan la tradición con un especial del día.
Después del trabajo, uno puede encontrar a Barenblit en Bar de cócteles Negroni (46 Carrer de Joaquin Costa; +34-619-429-271), a la vuelta de la esquina del museo. Puede tener una decoración ultra contemporánea, pero el servicio es clásico en España. Aquí, las preferencias de bebida personal se toman en serio. Los mixólogos comienzan una conversación con sus invitados para evaluar los gustos y aversiones de cada individuo, y luego presentan una degustación medida. Por supuesto, como su nombre indica, uno de esos puede ser el clásico italiano Negroni, pero tenga la seguridad de que su camarero descubrirá cómo hacerlo especial para usted.
